HACCP naplók – mikor és miért van rájuk szüksége?
A HACCP naplók az Ön saját HACCP rendszeréhez és technológiájához igazodó, kötelezően vezetendő feljegyzések (takarítási napló, hűtőnapló, szeletelési napló stb.), amelyeket naprakészen kell vezetnie. Ezekkel igazolja a hatóság felé, hogy a kritikus élelmiszerbiztonsági pontokat folyamatosan ellenőrzi – vagyis megelőzi, hogy az élelmiszer biztonsága veszélybe kerüljön.
Ezek a feljegyzések a HACCP naplók!
HACCP naplók vezetése a mindennapi működésben
A HACCP rendszer alkalmazása során a megállapított kritikus pontokon (CCP – Critical Control Point) rendszeresen dokumentálni kell az ellenőrzéseket. A gyakorlatban ez többek között az alábbi nyomtatványokat jelenti:
- általános HACCP naplók, nyomtatványok,
- napi ellenőrzési lap,
- hűtőnaplók,
- takarítási napló,
- egységre szabott naplók, pl. étterem esetén sütőzsiradék-ellenőrzési napló, tálalási napló, szeletelési napló stb.
Fontos kiemelni:
a vezetett HACCP naplók a megfelelő HACCP dokumentáció nélkül önmagukban nem elegendőek. A naplókat mindig egy jól felépített, hatóságilag elfogadható HACCP kézikönyvnek és rendszernek kell alátámasztania.
Egységére szabott HACCP naplók és nyomtatványok
Felkészültek vagyunk minden olyan HACCP naplóval, amelyet kérhet Öntől a hatóság.
Szolgáltatásaink:
- egységre szabjuk a HACCP naplóit – figyelembe vesszük az Ön technológiáját, tevékenységét, termékkörét,
- ingyenesen küldünk HACCP naplókat egyszerű egységekhez,
- a bonyolultabb, összetett egységekhez komplett, testreszabott napló- és nyomtatványcsomagot állítunk össze.
Így elkerülhető, hogy egy ellenőrzésen hiányzó vagy nem megfelelően vezetett napló miatt élelmiszerlánc-felügyeleti bírságot, felszólítást vagy a működés korlátozását kockáztassa.
Digitális HACCP naplók: HODOR – HACCP Okos Digitális Online Rendszer
A HODOR (HACCP Okos Digitális Online Rendszer) és a hozzá kapcsolódó telefonos app napi használatával a HACCP naplók vezetése:
- olcsóbbá,
- gyorsabbá,
- egyszerűbbé válik.
A digitális HACCP naplók segítségével:
- mobiltelefonon vagy tableten rögzítheti az adatokat,
- könnyebben visszakereshetők az ellenőrzések,
- átláthatóbbá válik a hatósági ellenőrzésekre való felkészülés.
Kérjen ingyenes HACCP napló árajánlatot!
Hívjon bizalommal:
+36-30-348-8407 vagy +36-30-500-0524
Kérhet ingyenes árajánlatot telefonon, e-mailben vagy kapcsolati űrlapunkon keresztül – segítünk, hogy HACCP naplói és teljes dokumentációja megfeleljen a magyar jogszabályoknak és a hatósági elvárásoknak.
Vegye fel velünk a kapcsolatot az űrlap segítségével
Munkaidőben 1 órán belül visszahívjuk Önt és igényeihez igazodva telefonos vagy írásos ajánlatot adunk. Ha Önnek nagyon sürgősen kell a segítség, akkor hívjon a +36 30 348 8407 vagy a +36 30 500 0524 vagy a +36 30 826 63 04 telefonszámok bármelyikén vagy írjon levelet a haccptanacsadokft@gmail.com-ra.
20+ év iparági tapasztalat
Országos lefedettség
Hatóságilag elfogadott dokumentáció
Komplex mérnöki háttér
Kapcsolat
Kérjen ingyenes konzultációt még ma!
Az összes kötelező laborvizsgálatunkért, mint a víz, legionella, felület higiéniai vizsgálat stb. is ők a felelősek, illetve a saját fejlesztésű HACCP digitális önellenőrzési rendszerüket is használjuk, ami nagyban segíti a munkánk átláthatóságát.
Kiemelném a rugalmasságukat, a gyors reakcióidőt, és azt, hogy mindig emberi hangon kommunikáltak, nem szakkifejezésekkel dobálózva. Mindenkinek ajánlom őket, aki szereti, ha a dolgok rendben vannak a háttérben is.”
SZÁNTAI Rita
Category Manager
Accor HotelServices Magyarország Kft.
Vegye fel velünk a kapcsolatot az űrlap segítségével
Munkaidőben 1 órán belül visszahívjuk Önt és igényeihez igazodva telefonos vagy írásos ajánlatot adunk. Ha Önnek nagyon sürgősen kell a segítség, akkor hívjon a +36 30 348 8407 vagy a +36 30 500 0524 vagy a +36 30 826 63 04 telefonszámok bármelyikén vagy írjon levelet a haccptanacsadokft@gmail.com-ra.
7 FŐ ÉLELMISZERMÉRNÖK - HACCP RENDSZERGAZDA, 2 FŐ MUNKAVÉDELMI TECHNIKUS, 1 FŐ TŰZVÉDELMI TECHNIKUS, IFS, GYAKORLOTT SZAKTANÁCSADÓK, OKTATÓK, KÖZEL 20 ÉV GYAKORLATI TAPASZTALATTAL
ELKÉSZÍTETT ÉS A HATÓSÁG ÁLTAL ELFOGADOTT DOKUMENTÁCIÓ TÖBB MINT 2200 ÜGYFÉLNEK 2025-BEN IS
(AKÁR) 72 ÓRÁN BELÜL SÜRGŐS IGÉNY ESETÉN, MAGYARORSZÁG BÁRMELYIK TELEPÜLÉSÉRE, GARANCIA VÁLLALÁSÁVAL, CÉGÜNKTŐL MEGKAPJA AZ ÖSSZES SZÜKSÉGES DOKUMENTÁCIÓT
2012 óta
Ne hagyja, hogy az élelmiszerbiztonsági megfelelőség terhe akadályozza vállalkozása sikerét! Ahelyett, hogy heteket töltene a bonyolult jogszabályok értelmezésével, válassza a szakértő megoldást, és felejtse el a bírságok miatti aggodalmat. Szolgáltatásainkkal garantáltan naprakész, precíz és a hatóságok által elfogadott rendszert kap, amely valódi biztonságot és nyugalmat teremt konyhájában, üzletében, üzemében stb. Kattintson most, és kérjen árajánlatot, hogy a HACCP és az egyéb kötelező élelmiszerbiztonsági dokumentációi ne kötelező rossz, hanem üzleti előny legyen!
Csapatunk
GOSZTONYI ZSUZSANNA
élelmiszermérnök, HACCP rendszergazda, szakmai vezető
FRÖHLICH LÁSZLÓ
ügyvezető-tulajdonos, közgazdász, tréner, Licenced Practitoner of Motivational Maps operatív vezető
TOKAJI ANDRÁS
szaktanácsadó, vezető oktató
NAGY GÁBOR
élelmiszermérnök, szaktanácsadó, IFS/ISO auditor
NAGY ÉVA
élelmiszermérnök, Globalgap auditor szaktanácsadó
GAJDI KRISZTINA
élelmiszermérnök, szaktanácsadó
PALOTÁS ZOLTÁNNÉ, VIRÁG
munkavédelmi előadó, ügyfélkapcsolati munkatárs
SZABÓ TÍMEA
élelmiszermérnök, szaktanácsadó
SÓS MÁTÉ
élelmiszermérnök, szaktanácsadó
PAPP HAJNALKA
élelmiszermérnök, szaktanácsadó
SZILÁGYI PÉTER
Élelmiszermérnök - tanácsadó, tűzvédelmi előadó
Az ország minden pontján segítünk Önnek az alábbiakban
HACCP
Digitális HACCP
Üzletnyitás, tanácsadás
Munka és tűzvédelem
Legionella
Gyártmánylap / Anyaghányad
KOVÁCS Edit
áruforgalmi igazgató
COOP Szeged Zrt.
Lépjen velünk kapcsolatba
Hívjon, írjon bizalommal!